Ishi Matcha: Autentyczna Japońska Matcha - Skąd Pochodzi?

Ishi Matcha: Podróż do Źródeł Zielonego Skarbu Japonii

Odkryj sekrety pochodzenia wyjątkowej matchy Ishi Matcha! Poznaj nasze plantacje single origin w sercu Japonii, gdzie tradycja spotyka się z pasją i dbałością o najwyższą jakość.)

Czy zastanawiałeś się kiedyś, skąd pochodzi Twoja filiżanka matchy? Gdzie rosną krzewy herbaciane, z których powstaje ten szmaragdowy proszek, pełen smaku, aromatu i dobroczynnych właściwości? W Ishi Matcha wierzymy, że pochodzenie herbaty ma kluczowe znaczenie dla jej jakości. Dlatego z dumą zabieramy Cię w podróż do serca Japonii, do malowniczych plantacji, skąd pochodzi nasza wyjątkowa matcha. To nie jest zwykła zielona herbata – to historia pasji, tradycji i szacunku dla natury.

Dlaczego Pochodzenie Matchy Ma Znaczenie?

Podobnie jak w przypadku wina czy kawy, terroir, czyli unikalne połączenie gleby, klimatu, wysokości i tradycji uprawy, ma ogromny wpływ na smak, aromat i jakość matchy. Nie każda matcha jest taka sama. Japońska matcha, a w szczególności matcha z określonych regionów, cieszy się światową renomą ze względu na idealne warunki do uprawy i wielowiekowe doświadczenie plantatorów.

Ishi Matcha: Z Miłości do Autentyczności – Nasze Plantacje Single Origin

W Ishi Matcha stawiamy na transparentność i autentyczność. Dlatego oferujemy wyłącznie herbaty typu single origin. Oznacza to, że każda z naszych match pochodzi z konkretnej, małej, rodzinnej farmy, z którą bezpośrednio współpracujemy. Nie mieszamy liści z różnych upraw – chcemy, abyś mógł/mogła doświadczyć unikalnego charakteru każdego regionu i kultywaru.

Wazuka, Kyoto: Królestwo Ceremonialnej Matchy Samidori

Nasza Ceremonialna Matcha Samidori to prawdziwy klejnot w koronie Ishi Matcha. Pochodzi z Wazuka w prefekturze Kioto, serca japońskiej tradycji herbacianej. To region o bogatej historii, słynący z idealnych warunków do uprawy matchy najwyższej jakości:

• Malownicze Wzgórza: Plantacje herbaty rozciągają się na łagodnych wzgórzach, spowitych poranną mgłą, co zapewnia optymalne nasłonecznienie i wilgotność.
• Żyzna Gleba: Bogata w minerały gleba wulkaniczna nadaje herbacie wyjątkowy smak i aromat.
• Czysta Woda: Krystalicznie czysta woda z górskich strumieni nawadnia krzewy herbaciane, wpływając na ich soczystość i świeżość.
• Tradycja: W Wazuka  uprawa herbaty to sztuka przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Nasza Matcha pochodzi z małej, rodzinnej farmy, która specjalizuje się w uprawie kultywaru Samidori – tradycyjnej odmiany matchy z Kioto, cenionej za swój intensywnie zielony kolor, kremową teksturę i bogaty, słodkawy smak z delikatną nutą orzecha laskowego. Liście są ręcznie zbierane z pierwszego zbioru, a następnie starannie przetwarzane i mielone w kamiennych żarnach, aby zachować wszystkie cenne właściwości.

Prefektura Aichi: Górskie Terroir i Wyjątkowe Kultywary

Nasze pozostałe matche, Premium i Standard , pochodzą z prefektury Aichi, regionu o zróżnicowanym krajobrazie, słynącego z uprawy wysokiej jakości herbaty.

• Matcha Premium: Ta wyjątkowa matcha uprawiana jest na wysokości 650 m n.p.m., w górach Aichi. Pochodzi z rodzinnej farmy, która od pokoleń specjalizuje się w kultywarze Asahi, znanym ze swojego zwiewnego i lekkiego profilu smakowego. Surowe warunki klimatyczne i specjalnie opracowany organiczny nawóz sprawiają, że liście tej matchy mają wyjątkowo intensywny smak i aromat, pełen nut umami.
• Matcha Standard: Ta matcha również pochodzi z Aichi, ale z innego gospodarstwa, specjalizującego się w kultywarze Yabukita. Yabukita to najpopularniejszy kultywar w Japonii, ceniony za swoją idealną równowagę smaku – orzeźwiający, z nutami kakao, świeżych traw i kwiatów, z lekką goryczką i wyraźnym umami.

Odkryj różnicę, jaką daje japońskie pochodzenie.

Spróbuj Ishi Matcha i poczuj smak autentycznej tradycji.